”Sunt om simplu și nu vreau să am de-a face cu astfel de afaceri. A fost prima și ultima încercare să fac un restaurant”, ne-a spus din suflet Alin Stana, administratorul Gustoria SRL, cel care controlează crâșma ilegală de la Curtea Bavareză din Târgu Mureș, de pe strada Cuza Vodă 68. Documentele și alte informații descoperite de Ceasul Cetății arată nu doar că are activitate fără autorizație de funcționare, ci chiar încearcă să intre în legalitate.
Trei ani de coșmar
În istoricul pe scurt, facem un rezumat a ceea ce s-a întâmplat până acum. Curtea Bavareză funcționează ca pensiune și restaurant de 20 de ani, dar din 2022 s-a schimbat acționariatul crâșmei. A intrat așadar pe fir Horeca Hospitality Group, unde acționari erau Ioan Adrian Onișor și Vlad Victor Lăcătușu. În aproape tot acest timp, petrecerile s-au întins târziu în noapte, iar reclamațiile familiilor vecine s-au adunat în romane polițiste. Amenzile au curs mai potolit, pentru că Poliția Locală s-a transformat într-un consilier al firmei care administra localul, așa cum Ceasul Cetății a scris aici. Mai mult, societatea a deschis o terasă care deranja și mai tare (foto încercuit, iar în stanga este casa vecinilor). Într-un final, DSP Mureș a constatat că nu se respectă un ordin al Ministerului Sănătății care prevede o distanță de 15 metri între un astfel de local și vecini. Lucru care poate fi trecut cu vederea dacă există un acord. Nu există cu noua firmă, iar Primăria Târgu Mureș a dispus suspendarea activității. Una care nu s-a făcut, la fel cum cu greu s-a închis terasa. Doar pentru că a venit toamna anului 2023. Extrasezon, mai exact.
Acționariat nou, dar aceleași metehne
Între timp, Adrian Onișor și Vlad Lăcătușu (avansat de la avocat judecător la Mediaș) s-au retras și a apărut un anume domn Istvan Gabos. Și ultimul și-a făcut bagajele pentru că a apărut o rudă a domnului Onișor: Alexandru Mihail (cu același nume ca al administratorului oficial) cu o nouă societate pentru administrarea pensiunii. Firma se numește Ride Side by Side SRL și se ocupă de cazare. Lucru aflat dintr-un studiu de impact asupra mediului pe care Alin Stana l-a depus la DSP Mureș, cu intenția de a obține autorizația de funcționare. Acesta dorește redeschiderea terasei, chiar dacă în studiu e falsă adresa. Nu este vorba de nr 68-70, ci de nr 72. Mai mult, aproape tot studiul de impact este ilizibil, lucru curios pentru că ar trebui să existe reguli simple de claritate. Altfel e greu să contești în cadrul dezbaterii publice, dacă nu poți descifra conținutul.
Domnul cu Gustoria încearcă astfel să obțină autorizații pentru restaurant și terasă, dar între timp firma sa pregătește pomeni pe șest și ilegal. Rar are loc câte o petrecere, dar de catering se ocupa frecvent până să intre Ceasul Cetății pe fir. Ceva urme au fost depistate de ANPC care a și aplicat o sancțiune.
Pomana stricată de peste 6.300 de lei
Așadar, am avut Curtea Bavareză (restaurant și pensiune), apoi Savor Garden cu terasa desființată între timp și acum VAST-The restaurant. Vast îi aparține domnului Alin Stana, care a început să gătească la greu cu ajutorul cumnatului său, bucătar, din ceea ce ne-a zis. Partea ilegală este că nu există autorizații de funcționare de la câteva instituții cheie: primărie, DSP și DSVSA. O recenzie de la final de iunie arată că a fost livrată pomană neconformă la o înmormântare. Nota de plată a fost făcută pentru masa 6 și a costat 6.315 lei. Revoltați, clienții au cerut cu administratorul, dar au aflat astfel că este coleg cu ei la Romgaz. Atunci au renunțat să sesizeze autoritățile. Din colegialitate. Totuși, ce-au primit pentru suma asta și cum.
Ne-a povestit fiul păgubiților: ”Comanda a fost clară: 250 de meniuri care să aibă: o pulpă de pui, un cotlet de porc, cartofi natur și salată de varză + bere, respectiv 30 din acestea având doar carnea de porc și suc în loc de bere pentru persoanele de religie neoprotestantă (pocăiți). În ziua înmormântării, în jurul orei 13:30 a ajuns mașina de transport cu mâncarea, fără să aibă un sistem frigorific sau orice altceva, lăsând mașina în soare pentru aproximativ 30 minute.
După terminarea înmormântării, am mers acasă cu familia, și, evident, voiam și noi să mâncăm din pachete. A fost o surpriză pentru noi când am văzut că aproape niciun pachet nu era la fel: toate aveau și orez lângă cartofi, care nici nu a fost cerut, unele aveau ciocănele de pui în loc de pulpă, altele nu aveau carne de porc, cartofii erau de 3 tipuri: fierți (care erau acri), prăjiți și aurii.
Tatăl meu a contactat în primul rând firma de pompe funebre pentru a afla cine a făcut mâncarea, doar ca să i se spună că cel în culpă este Alin Stana, care, de altfel, este și colegul lui de muncă la Romgaz. A urmat să-l contacteze pe acesta, exprimându-și toată nemulțumirea față de mâncarea primită și de serviciile prestate, subsemnatul Alin Stana urmând să vină să vadă cu ochii lui mâncarea, declarațiile lui fiind „mâncarea a fost făcută în dimineața asta la ora 3-4”, „nu ne-au mai ajuns cartofii la toate și am făcut 10 meniuri altfel”, „dacă știam că e pentru voi nu făceam așa”, etc.
În plus, tot ce am primit de la „firma” de catering a fost o „notă de plată de la masa 6″. Într-un final, părinții mei nu au mers mai departe cu nicio acțiune legală împotriva VAST the Restaurant”.
Studiu de impact făcut de acasă de doi doctori
„Pe 20 iunie am oprit orice demers pentru activitatea restaurantului”, ne-a spus categoric administratorul de la Gustoria SRL. Bonul este din 29 iunie, ceea ce infirmă declarația sa, dar nu s-a oprit aici. O firmă din Cluj a fost tocmită pentru a realiza studiul de impact asupra mediului, un document ilizibil în părțile esențiale, cum ar fi amplasarea terasei. Lucru greu de realizat, pentru că nivelul decibelilor depășește limita, apropierea de vecini este de câțiva centimetri, nu metri, iar acordul vecinilor nu există. Cu toate astea, o familie de doctori a realizat acest studiu indescifrabil, care a fost afișat spre dezbatere pe site-ul DSP Mureș. Trecând peste inadvertențele ilogice din studiu, ajungem la acordul vecinilor. Aici, familiile Ruja și Vita-Enescu (vecinii acestei afaceri) ne-au spus că vor refuza clar. Vor doar liniște. Acest lucru este posibil dacă este respectată legislația. Ordinul MS 119/2014 art.5 pct. 1 asigură un anume confort: “Unitățile comerciale care pot crea riscuri pentru sănătate sau disconfort pentru populație prin producerea de zgomot, vibrație și mirosuri se amplasează în clădiri separate la distanță de minim 15 m de ferestrele locuințelor”. Doar că acest ordin a fost ignorat de trei ani.
Mai mult, zgomotul este stabilit iar clar prin OMS 119/2014 art.16 pct. 2 “Pentru locuințe, nivelul de presiune acustică continuu echivalent ponderat A (LAT), măsurat în timpul zilei, în interiorul camerei cu ferestre închise, nu trebuie să depășească 35 dB (A) și 30dB in intervalul orar 23:00 – 07:00”. Nu a stat nimeni să înghesuie 59 de persoane sau 56 (potrivit estimărilor, cu toate că întreaga capacitate după numărul de mese este de 43), apoi să înregistreze câți decibeli pot produce petrecăreții. În plus, nu a fost luată în calcul muzica de atmosferă. Studiu făcut pentru bani, din ce observăm, fără a fi obiectiv. Și nu, nu a fost retras, așa cum ne-a spus administratorul Stana.
Altă înmormântare, alte servicii ilegale
Pe 14 iulie, angajații fără forme legale (din ce-au înțeles autoritățile care au făcut controale) înghesuiau pachete cu mâncare într-o mașină care a mers fix până la cimitir, unde a descărcat marfa (foto 2). Întreaga operațiune a fost filmată, pentru dovezi care-l inculpă din nou pe administratorul care s-a lăsat de afacerea cu restaurante doar din vorbe.
În timpul documentării noastre, a ajuns la sediul celor două afaceri (pensiune și restaurant) un echipaj de poliție care i-a căutat pe angajați. Menajera a reușit să se ascundă într-o cameră și a ieșit abia după plecare polițiștilor.
Ultimele surprize din această poveste reală vin în următorul articol. Până atunci puteți lectura serialul în ordine cronologică.
